南瓜戚风蛋糕#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#
1、首先将南瓜去皮,去瓤洗干净。

3、蒸熟透的南瓜放入器具中,用手动打蛋器打成泥状即可。

5、蛋黄和蛋清,分别再无油无水的容器里。

7、加入玉米油继续打均匀,至油和蛋黄完全融合。

9、筛入低筋面粉,用手动打蛋器拌均匀,看不到面粉为止(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。)

11、蛋白打发,往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以)

13、蛋清泡消失,细腻时再加入三分之一的糖,继续打发。

15、将电动打蛋器调低速打发一会儿,感觉有些阻力时,就可以停止打发,以免消泡,提起打蛋器有微微的弯勾就可以,如图

17、再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,继续上面的手法,翻拌直至看不到蛋白霜。

19、拌好的蛋糕糊,细腻光滑,饱满,倒入蛋糕模具中。

21、将烤箱150度预热5分钟。 模具放烤箱下层,上下火烤35-40分钟,具体时间根据自家烤箱温度设定。

23、美美的拍照,还是很满意的(^_^)

25、组织可以伐?南瓜的香味浓郁。
