1、把平菇洗净切片或手撕成片均可，然后晾干水分（菇类下锅都会出水，所以洗完晾干待会炒出水不会那么严重），香葱也洗净切段备用。
3、油热一下就可以放入蒜蓉了，炒香。
5、肉片炒几下就可以放入刚刚晾干水分的平菇和葱段咯，然后开大火炒起来。
