怎样做莲藕秀珍菇炒肉片

1、秀珍菇洗净冷水下锅煮开转小火煮15分钟后捞出沥干水分，藕冼净去皮切成适当大小的条或薄片，大红椒去蒂去籽洗净切成小块备用

2、瘦肉洗净切成大小合适的片，姜切碎放入肉片中，加入适量的鸡精、芝麻油、生抽（颜色深点菜色更漂亮）搅拌均匀，

4、热锅倒入冷菜油，放入蒜片爆香后，倒入肉片轻轻的翻炒，变色后立即沥油捞出用盘子装好

6、再把之前盛出来的肉片倒回锅内和蔬菜翻炒均勻即可关火。