食补养生马蹄香菇鸡肉丸的做法

1、食材：鸡腿2～3把，也可以用鸡胸肉、猪肉等，取400～500克，鸡蛋1个、马蹄6个、香菇5朵、切碎末的葱和生姜碎各10克、淀粉10～15克。调味：盐8克、酱油10克、白胡椒粉适量。

3、把肉泥、香菇、马蹄、生姜、葱、鸡蛋液混合一起，准备开始抱团取暖

5、中途加个淀粉

7、将肉泥抓在左手掌中，左撇子抓在右手中，接着想象自己很生气的样子，柔中带刚地慢慢握拳，然后那肉泥就从虎口均匀的挤出来了呢！扣下这一坨肉泥，稍微揉一揉放到盘子中，以此类推。水煮开，肉丸一个一个前赴后继的倒下去，煮几分钟以后，你会观察中神奇的一刻，它们竟然都浮起来了呢，然后关火。如果要做成肉丸汤，要把上面的白色浮末用勺子撇掉，出锅前加点盐、鸡精、葱段。