1、三文鱼头洗净，抹点盐，放入1勺料酒腌制15分钟。
3、锅中放少许油，先放入2片姜片，再放入三文鱼头（要用厨房纸或干抹布擦干水分），两面中火煎一下。
5、转大火滚煮2-3分钟，加入适量盐和鸡精调味，放入香菜和少许葱花，关火。
