蟹肉豆腐煲怎么做

材料：

主料：嫩豆腐1块 蟹肉棒 生鸡蛋1个

辅料：高汤 葱姜 盐 糖 香油 土豆炖骨栳摩狴矮头

蟹肉豆腐煲详细制作步骤

1

把蛋黄的部分放入微波炉加热30秒,取出用筷子把蛋黄搅成小粒。

3

取个平底锅，加入豆腐，上面在撒少许盐，翻面的时候用勺子沿着锅边翻面。（豆腐很嫩，注意不要弄碎了），两面都煎好后，呈出~

5

把焯过水的蟹肉棒掰成丝。

7

加入煎过的豆腐、蟹肉棒丝

9

关火，倒入蛋白液（蛋白+少许高汤搅匀），不要动它，用余温把蛋白烫熟。起锅前加入少许香油~另取一汤锅/砂锅，加热锅子，然后放入少许香油，倒入刚才作好的豆腐煲，上面撒上“蟹黄”（蛋黄作的），就ok了~