厨房小妙招，生活中必须知道的小妙招

1、切洋葱时怎样才不刺激眼睛，只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会，再切就不会刺眼睛了。 或者把洋葱放在水里切。每次遇到切洋葱，我都躲开，让老公去切哈哈。

3、烹调鱼时，往锅里放1汤匙牛奶，不仅可以除掉腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。做鱼汤时，可以把鱼煎一下再熬更浓郁。

5、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。喜欢吃土豆的人很多，火大的话，容易烧焦。