1、将鲫鱼去鱼鳞、内脏清洗干净，备用。
3、锅内倒入温水，水稍微没过鲫鱼一指即可。将生姜、蒜瓣、葱段和煎好的鲫鱼一同放入锅内，大火烧开，然后小火慢炖。汤变白变浓时加食用盐少许。关火后倒入少许鸡精调味即可。
