全麦蔓越莓软欧包

1、水+酵母 混合，建议先混合，酵母有时间可以慢慢苏醒恢复活性

3、倒在操作台上，中间用手指画出一大圈，开窝

5、将周围的面粉向中间勾入混合，混合到中间不流动时，用刮板收起周围材料，混合按压

7、下面我们要开始摔面团了，拿面团的姿势如图，下面四个手指托住面团，大拇指轻捏。不要太用力的抠进面团

9、将面团滚起，然后转90°，拿住卷口处继续摔。大概重复【步骤8】和【步骤9】的动作 10次就可以了

11、秤量后分割面团（我做的是2份的量，所以分成了4份）

13、面团发至2~2.5倍大时取出

15、底部口要收紧

17、在发酵藤篮中倒入面粉，转动藤篮，让面粉均匀的附着在藤篮上

19、轻拍排气，四周向周围叠起，底口一定要捏紧。不然二发的时候你会发现开花啦~哈哈

21、38℃进行二发，发至如图这样，快要涨满发酵藤篮的时候就可以了。烤箱190℃进行预热。

23、用锋利的刀割出你想要的花纹，随便割，看你的喜好来。不过花纹和花纹之间不要离得太近，不然会不好看的

25、烤好后要马上从烤盘中取出放在晾架上晾凉。避免水汽使面包底部受潮变软

27、等着你们的作品哦。记得交作业。哈哈