1、将芋头洗净，上锅蒸30分钟，蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎。
3、加入花雕酒腌制10分钟，用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制，芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上。
