南瓜元宝饺的做法

南瓜切小块，冷水上锅蒸，大火蒸20分钟，里脊切小块，倒入葱姜水中，浸泡十分钟去腥，蒸好的南瓜压成泥，倒入中筋面粉搅拌成絮状，然后倒出揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒面30分钟，绞肉杯中倒入猪里脊，加入蛋清，搅打成泥，倒出备用，水开后倒入胡萝卜，芹菜大火焯水三分钟，捞出分别剁碎，倒入猪肉泥中的搅拌均匀，面团擀成薄片，用磨具压出饺子皮，取一张饺子皮放上馅料包成元宝的形状，水开后倒入饺子，大火煮至饺子浮起后再煮五分钟即可。