1、准备好所需要的食材，新鲜的瓠子一个，五花肉一斤左右，要和瓠子的量相搭配。
3、瓠子和五花肉均切片，青椒和生姜切丝备用，五花肉比较肥的部分切好放旁边。
5、油渣出油后，把其他的五花肉和生姜丝一起倒入锅中翻炒，利用锅中的油把五花肉炒的香喷喷的。
7、然后放入瓠子翻炒，这时因为加了老抽的缘故，所以瓠子也会被上色哦。
9、最后，菜都熟的差不多了，加适量的盐翻炒几下等入味了就可以出锅了。
