1、将瘦猪肉（或者牛肉）切成3-4公分的薄片，然后放入淀粉、生抽和少许姜丝搅拌腌制，待用。
3、准备各种辅料，干辣椒切断，大蒜切开，葱切片或者段，备用。
5、将盛出的油菜铺入砂锅的锅底，放在一旁待用。
7、将炒好的肉片连汤汁一起倒入盛着油菜的砂锅。
9、最后一道工序热油浇汁完成后，再洒上一些蒜片和干辣椒，美味的水煮肉片就出锅了。天冷的季节还可以给砂锅加热享用。
