1、买回的牛腱子肉，改刀成大小合适的块，一般2斤牛肉，切成2、3块，清水浸泡三、四个小时，泡出血水
3、锅中放入牛肉，葱、姜、少量料酒，倒入清水淹没牛肉，沸腾3、5分钟，煮飞血水
5、锅中再次加入少量姜片、卤料包、适量生抽、老抽、卤水汁、冰糖、盐
7、大水煮沸后，转中小火，卤一个半小时左右关火，判断牛肉是否熟的方法，用筷子插入牛肉，插的透就是熟了
9、切一盘次次吧，真的是很厚，没啥美感～
