1、准备好牛肉
3、冷水入锅焯水后洗净备用
5、留底油，倒入焯水好的牛肉块
7、倒入适量料酒
9、滚开后转小火炖约8~10分钟，滴2~3滴香醋
11、加入些老冰糖，加盖继续
13、转大火收汁上色，再撒少许鸡精，放入刚煸过的香葱炒匀关火
