1、1，牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。
3、3，再加入牛肉块翻炒。
5、5，加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
7、7，放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。
