1、将鱼洗净，去除内脏，刮除鳞片，然后倒入放油温六成热的五十毫升左右食用油的锅中，加入生姜一同爆香。
2、加入十毫升的料酒去腥。
4、加入十毫升的酱油上色。
6、盖上锅盖，大火烧十分钟。
8、将豆腐切成小块。
9、将切好的豆腐倒入锅中。
