1、南瓜去皮掏干瓤，洗净后切成小长条，用盐腌制十五分钟左右，去水。
3、油热后下锅炸，炸到南瓜条颜色变黄色后捞出来。
5、锅内放一点点油，然后放入咸鸭蛋碎，蛋黄冒泡时加入一点点盐和炸好的南瓜条，拌匀盛出装盘。
