1、小江鱼有大有小，我们先把小鱼们清理好后用盐腌30分钟左右控水，以前都加面，炸出来的不够脆，这次没裹面；
2、油温五成热时小鱼儿就可以入锅炸了；
3、由于鱼儿有大有小，所以大一点的炸的时间长一些；
4、小鱼儿炸七、八成熟捞出冷却；
