宾爵烘焙之可可草莓裸蛋糕制作

1、分离蛋清、蛋黄。蛋黄中加入40g细砂糖打至微微发白，加入64g油、70g水搅打均匀。

3、取一个能够放下三个6寸模具的大烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀抹平后震动表面排出大气泡。放入烤箱上下火150℃烤制25分钟。

5、在空隙间挤满奶油，重复堆两层。盖上最后一个蛋糕胚，在顶端中心放上草莓，边缘挤奶油填满。最后撒上糖粉， 娇嫩的草莓在冬季里格外诱人，当季又应景的裸蛋糕，冬天快乐！