最牛赛螃蟹的做法

2024-10-13 07:34:47

1、蛋黄蛋清分离。姜切碎,虾皮切碎,越碎越好。(虾皮为了提蛋清的腥味,也可以用虾肉或者贝肉等)

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3、凉锅热油,中火。蛋清滑嫩结块即停火,搅碎;蛋黄结块即出锅,搅碎。

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5、装盘

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