潮汕砂锅生鱼粥

1、珍珠米淘洗干净，浸泡半个钟。

2、香菇干、菜脯切丁。 起油锅，大火炒香菇丁、菜脯丁，变色捞起待用。

4、砂锅里放珍珠米、姜片、干贝，倒入鱼骨汤（也可用清水或排骨汤）。大火煲25分钟。须一直搅拌，防粘锅。

6、珍珠米乘出一半弃掉。（放多珍珠米是为了把汤水煮的更浓稠）

8、加入生鱼片，待鱼片变色，加入香菇丁，菜脯丁。关火。

9、撒上香菜末、葱末。（忘了买葱末就不放了。） 试试咸度，不够咸就加盐。