怎么做火焰醉鹅?

1、准备食材

3、买鹅肉时要选颜色鲜亮，肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉

5、把锅烧热，将鹅肉下锅干炒，这样不仅能去掉鹅肉的腥臊味道，还能锁住它的鲜味和水份

7、然后放5颗八角、5片香叶、5颗沙姜、1块桂皮、5颗丁香，小火炒香

9、充分炒匀后，倒入1/3的桂林三花酒

11、把勺子上的酒洒在锅盖起，锅里的三花酒就会跟着燃起来了，盖开锅盖煮5分钟即可

13、5分钟后，打开锅盖，放青蒜和香芹炒匀，大火收汁，这道火遍全国的醉鹅就大功告成了

15、鲜嫩的鹅肉煸成至金黄色，浓郁的酒香肉味侵蚀你的整个嗅觉，层次十足，真的是一口就能让人折服呢！赶快把它搬上你家餐桌吧！