1、将辅料准备好。黄豆要提前泡发好，生姜切片，大葱切段，花椒八角干辣椒放入纱布中包好。
3、泡发好的黄豆也放入锅中。
5、锅开后放入料酒，糖，盐，老抽和生抽。
7、猪蹄软而不烂，肥而不腻，黄豆软软糯糯，吸足了汤汁中的精华，口感好极了。
