1、首先将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一遍；
3、起锅烧油，放入花椒、葱花、蒜片姜末爆香。放牛肉炒干水分，加入料酒、胡椒粉翻炒均匀；
5、放豆腐翻炒均匀，加半碗水，烧开，加入盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡；
