1、备好各样牛杂（牛肉，牛肚，牛腩，可以多准备几样）
3、青红椒切成菱形片。
5、取锅下油，加姜蒜，剁辣椒炒香，下入牛杂翻炒，放盐，黑胡椒粉，鸡精，红烧酱油，少量啤酒调味。
7、原锅留油，下青红椒，芹菜，炒至断生。
