1、从后开口取出鳞片、鳃和内脏。
3、把盐和胡椒放入锅中，用中低热炒至微黄。胡椒的香味会散发出来。
5、在切好的鱼上涂抹胡椒盐，均匀涂抹，鱼尾、鱼头和切好的鱼背部应涂抹。
7、两到三小时后可以看到腌制出水份来，再翻过去继续腌制。
