1、将西红柿洗净，再准备香菜、鸡蛋和葱。
3、锅中放入食用油，油热后，放入葱花炝锅。
4、将西红柿倒入锅中，用铲子铲碎。
6、往锅中加入清水，水开后，放入挂面。
7、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
8、将鸡蛋液甩入锅中，再撒上香菜末。
