如何挑选牛油果

面对超市或者农贸市场里的一大堆牛油果时，你会不会感到一头雾水，不知道怎么挑选品质最好的果实呢？只要懂得从哪些方面判断牛油果的优劣，以及根据需求选择不同成熟度的果实，你就一定能买到让人满意的牛油果。

工具/原料

牛油果

测试果实的成熟度

1、留意牛油果的颜色。观察超市里的牛油果，你最先注意到的就是果实的颜色。成熟的牛油果通常外皮颜色很深，深到发黑，但能依稀看到一些绿色。深色的牛油果适合买回家立即使用。如果想等两天再用，就选择更绿一些的果实。

3、检查牛油果的果皮。除了果皮的颜色，还要检查果皮的质感。好的牛油果摸起来略微有些小疙瘩，但是不能有大的凹痕，因为那是撞击产生的。

根据品种选择牛油果

1、根据需求选择牛油果。虽然所有牛油果在味道上都很相似，但还是有一些细微的差别，让你在品尝后对某些品种产生偏好。有的牛油果吃起来有坚果味，有的味道淡一些。选择牛油果时，要考虑哪种味道更适合你的料理。

3、根据含油量选择牛油果。有些品种的牛油果在含油量上明显超出其它品种，这也意味着它们的脂肪含量更高。如果你偏好健康低脂的饮食，选择含油量较低的品种。

2、将完整的成熟牛油果放进冰箱。从超市买来的成熟牛油果，或者用纸袋催熟的牛油果如不马上食用，将它们放着不动就可以了，绝对不要用刀切开。成熟的牛油果可以在冰箱保鲜层储存至少三天的时间。