1、一块儿瘦肉，切成粗细均匀的条，加入少量的盐、十三香、一小勺淀粉，搅拌均匀，备用。
2、大葱洗干净，切成细丝，码在盘中备用。
3、锅中放油，中火，下入拌好的肉丝，煎炒变色，盛出备用。锅中放入新油，烧热，加入1勺黄豆酱，加入少量糖，少量清水，将肉丝下入，翻炒至收汁。
