1、两三块干豆腐卷成一卷，两段都用棉绳绑好，防止松脱。并用葱油煎表面，防止表面太容易破碎，口感差。
3、捞出，想入味更好可以放汤中多泡一段时间。
5、用小火盖上锅盖，吸烟时熄火，闷2分钟。不要烧得太多，也不要抽得太多。很容易尝到苦味。
