1、首先我们要把嫩姜清洗干净并去掉老姜，然后沥干水。
3、然后根据姜的重量，放入适量的食盐（图中是两斤半左右的姜，放一汤勺盐），淹1小时以上。
5、现在放入冰糖和白醋（可根据个人的口味加入冰糖和白醋）。
