1、准备好虾，用清水仔细冲洗几遍，用牙签挑去虾背上的虾线，注意虾腹部的虾线不用挑。
2、备好料酒、花椒、姜片，锅内加水，放入料酒、花椒和姜片。
4、煮虾的同时开始调蘸料，蘸料由酱油、醋、鸡精、盐、胡椒粉、香油组成。
