怎样做糯米蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏，牛奶和玉米油混合，搅拌均匀，加入蛋黄中搅拌均匀，筛入糯米粉，翻拌均匀，上下火180度预热烤箱，蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌打发，加入1/3细砂糖，出现细密小泡时，加入1/3细砂糖，有轻微的纹路，是加入剩余的细砂糖，取1/3蛋白霜，加入到蛋黄糊里，搅拌均匀，倒回到蛋白霜里翻拌均匀，倒入模具中，放入烤箱中层，上下火180度烘烤25分钟，取出脱模即可。