1、取出4个鸡蛋；
2、蛋清分离到一个无水无油的容器里；
3、蛋黄分离到一个无水无油的容器里；
4、一勺盐或白醋放入蛋清里；
5、2到3根筷子迅速的顺时针搅拌，每隔1分钟放一小勺白糖；
6、停地打(超级累)等到蛋白打得好似发硬的泡沫似的就行；
7、取2碗半的面粉，取一半倒入装蛋黄的容器里；
8、去一半蛋白倒入装蛋黄的容器里，用勺子上下顺时针搅拌；
9、锅倒点水(15ml)，把蛋黄容器放于锅中间，上覆一层保鲜膜，盖上锅盖，大火5到8分钟OK。