月饼刷蛋液的技巧

1、购买高档的鸡蛋月饼刷蛋液的技巧有哪些呢？首先要到大型的超市购买高档鸡蛋，为什么对鸡蛋有要求呢？因为如果鸡蛋太便宜了，鸡蛋的蛋黄就不够黄，只有高档的鸡蛋蛋黄才是鲜黄的。

3、蛋黄液中加酱油月饼刷蛋液的技巧有哪些呢？想要月饼的颜色更艳丽，可以在蛋黄液中加入一些酱油，这样做出来的月饼色泽就会很好。

5、蛋液不要刷得太多月饼刷蛋液的技巧有哪些呢？在刷月饼蛋黄液的时候，一定要注意了，蛋黄液不要刷得太多了，可以先用刷子在碗上刷几下再刷月饼。