1、鸡腿肉切块放入冷水中，放入姜片，葱段，烧开将鸡肉焯水，焯水好沥干。
3、锅热放油，油热放姜片，炒至微微卷曲，然后加入蒜瓣，继续翻炒，接着加入葱段和干辣椒，继续翻炒。
5、开大火，烧开，不停翻炒，将糖炒化。
