1、莴笋尖的部分因为肉厚，要用刀切成小瓣。
3、调料汁的制作：将大蒜粒拍碎、辣椒剪成小颗粒，都放入碗中，再倒入生抽、盐、香醋、芝麻油、2勺温开水搅拌均匀。
5、将焯烫好的莴笋叶捞出来沥干水分，整齐码放在盘子里。浇入调兑好的调料汁，即可食用。
