1、牛尾洗净后冷水下锅加花椒粒，姜片料酒煮开，撇去血沫，捞出沥干
3、我换了一个深一点的锅，水争取一次性加够。先大火烧开再转中小火慢慢炖。（我差不多炖了3-4个小时，不过因为我用的是牦牛尾，如果普通牛尾应该用不了这么久，反正你戳到肉可以离骨就好劲忧商偌了，不然牛尾很难啃）牛尾炖好之后加土豆块和鸡精一起再煮5-10分钟，喜欢吃软烂的土豆的可以多煮一会儿
5、一碗米饭浇上一勺浓汤，真是爽歪歪
