让人食指大动的卤味拼盘

1、7个鸡蛋入锅煮熟，捞出放入冰水中，去壳备用

3、锅里倒入适量水，加2段葱、4片姜，倒入30g料酒，将400g鸡翅、400g鸡爪、400g鸡腿冷水下锅焯水，捞出冲洗干净备用。

5、再将鸡翅、鸡爪、鸡腿继续倒回卤水锅中，浸泡2小时，待卤水完全冷却，取部分卤水备用。

6、将100g西兰花切小朵，焯水后放入冰水中备用；100g藕和100g土豆切0.6cm的片备用。*放入冰水中可以保持西兰花口感的清脆和颜色。

7、另起一个小锅，取第五步冷却好的备用卤水倒入锅中，下藕片、土豆片煮至沸腾后卤制5分钟，关火。所有食材出锅装盘，表面淋少许卤水，卤味拼盘完成！