天津传统小吃——嘎巴菜（锅巴菜）

1、绿豆面和小米面按照1:1的比例放入、过筛，再加入水，调的稀一点~~

2、平底锅烧热后薄薄的涂上一层油

3、然后放入调好的面糊摊成煎饼

4、把摊好的煎饼放一边晾一个小时

5、待其不那么软了，有一点韧性后改刀成菱形块

6、吃多少保留多少，吃不完的放入保鲜盒进冰箱冷藏，转天一定吃完

7、花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，姜，肉蔻冲去浮土

8、锅中放入适量的油，待油热后放入（7），翻炒一下，待其香味出来即可盛出

9、将（8）放入茶叶包中备用

10、锅中保留底油，然后放入盐翻炒一下，在加入酱油、水、调料包

11、大火煮开后转小火再煮30分钟

12、趁着熬卤的时候，我们把麻将用香油调稀

13、腐乳用温水化开

14、香菜洗净改刀

15、15待卤汁熬的差不多了，这时放入水淀粉勾芡即可

16、吃的时候在碗里先放入锅巴，再来一勺卤，淋入调好的麻烦和腐乳小料，最后放入香菜，吃的时候再配一个烧饼，这就齐活了~~~