1、黑木耳用水浸泡发涨后，再用冷水浸没，备用。
3、新鲜的瘦猪肉切薄片，用刀背打松拍打时间不宜过长，加精盐，黄酒拌匀。
5、倒入肉片炒2分钟，再倒入黑木耳，黄花菜同炒，翻炒不宜过猛。
7、炒出香味后，加淡肉汤或清汤小半碗，焖烧8分钟，撒上葱花，拌炒即成
