1、备料；
2、蘑菇洗净挤干水分，撕成细条；
4、将蘑菇倒入蛋液中搅拌均匀；
5、起锅烧热，倒入适量花椒粉，盐，糖，胡椒粉炒热盛出备用；
6、起锅烧热，倒入小半锅油，烧至4成热，依次下入拌好的蘑菇条，炸至金黄色捞出沥干油；
