怎样做好叉烧酥

1、将腌制的叉烧肉烤熟后备用。

2、低谒忡孺亩筋面粉135克、高筋面粉15克、黄油20克混合后，加水和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。

3、黄油125克放入保鲜袋中，敲打擀压成薄片。

4、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形，大概是黄油3倍的大小。

5、将擀薄的黄油放在中间，像叠被子那样用面饼把奶油包起来捏紧边缘。

6、用擀面杖轻轻敲打面片表面，再次擀薄至0、5CM厚。

11、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽。

12、锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁翻炒均匀，加水小火慢慢熬制至叉烧软烂。

13、16、水基本收干，加入少许生粉水收浓稠即可。

16、烤箱预热250度，中下层，10分钟烤制。

17、取出涮上蛋液，撒上白芝麻再烤制5分钟即可。