羊肉焖饼子的做法

1、面粉加适量盐，温水和面，可以适当硬一些，加盐是为了弹性更好，光滑定型后涂抹色拉油封保鲜膜醒面。

3、香料如图改刀。

5、洋葱用半颗改刀，剩下半颗可以生吃解油腻。

7、凉水清洗，挑出葱姜。

9、加开水没过羊肉，水可以多一些，大火煮十分钟，转中小火再炖三十分钟。

11、羊肉炖煮四十分钟后，将面饼擀开并拉扯至与锅大小的薄饼，拉扯很关键，口感的关键步骤，也是这道菜的灵魂手法。

13、大约八分钟后，将饼子逐层分开盛入盘中。

15、配上半颗解油腻的生洋葱，羊肉焖饼子就可以来吃了。