家常美味营养的炒面

1、面条的准备。我用的一筒的那种干面，取出舁捡侣惭若干在沸水中焯水2分钟，然后用冷水冲面条使其变凉，沥干水分备用。冲凉是牾肟甘道为了使湿面条有效的分离，不至于结成一团难以分开。为了节约早上的时间，这一步可以在前一晚准备好。沥干水后，将面条装入保鲜袋内放入冰箱冷藏备用。

3、油锅准备：锅内倒入少许油，用于炒蛋。在热油的时候，可以取1枚鸡蛋，磕入碗中并用筷子打眨饲遛赔碎。（充分利用热油的时间，等鸡蛋打碎，油锅也差不多热了）等油锅热了，将鸡蛋液倒入并用筷子或铲子不停的搅拌，弋讥孜求使蛋液是细碎的而不是一整块的。如果有一整块的鸡蛋，可用铲子捣碎。（打蛋的碗暂时不洗放旁边备用）待鸡蛋凝固且稍许焦黄时，盛出锅备用。（鸡蛋碎就盛放在刚才打蛋的碗里）锅子不用洗，再在锅内倒入适量油。

5、放入沥干备用的面条，此时，我们需要用到铲子和筷子2样工具一起翻炒。目的是为了将面条翻松并且和材料充分融合，使面中有菜，菜中有面。加入面条后稍翻炒几下，淋上少许酱油着色。继续翻炒1-2分钟即可出锅。热腾腾，香喷喷的炒面就可以吃啦~~