制作酸菜鱼的方法

1、酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜

7、把鱼骨一起下汤里煮。

9、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

11、盛入大碗里。

13、把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可。