1、起锅烧油，敲入一个鸡蛋。鸡蛋打散或不打散都可以。
3、将葱切碎倒入锅中，煸出香味。大葱小葱都可以。
5、这种做法的鸡蛋酱可以单独做下饭菜，也可以跟其他配菜一起蘸着吃，经典的吃法就是配豆腐与烫好的各种蔬菜。
