五香干椒牛肉

1、先卤，卤料自选，我买的是廖排骨的浓缩卤料，也有重庆自家卤非常好用。话说有天在超市看到一位叫做卤至深的，吃了是可以去拔树咩。

3、使用卤料，将牛肉卤制入味，老卤水更优~我用的四川的卤料颜色会更深一些，北方的更多用作红烧，颜色比士嫣轶嗄较浅，选择喜欢的即可~

5、入中量的油， 加入老姜丝及野山椒丝炒香，放入卤切好的牛肉条，煸炒至水分消失一部分，牛肉刚开始变色

7、炒的时候建议中火，小火容易炒老，大火费油~炒着炒着就更入味了……

9、入盐和生抽调味，起锅~~~