1、和面
3、揉好面团，醒面30分钟左右在揉面，反复几次，使面团光滑劲道，放在面盆中备用
5、备好所有配料
7、放入肉丁翻炒均匀后放入茄丁、胡萝卜丁，再放入适量蚝油、生抽、老抽少许盐和五香粉进行翻炒
9、锅中烧开水，削面
11、捞出过凉
